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本文目录

1. 湖南食堂大锅菜经典菜谱
2. 湖南祁阳十大碗菜谱
3. 湘菜特色菜做法

湖南食堂大锅菜经典菜谱

食材：白菜一颗、家常家常豆腐一块
、菜谱菜谱西红柿一个、大全大全香菇适量、做法做法五花肉一块、图片土豆三个、湖南湖南蒜苔一把 、家常家常粉条适量（冰糖、菜谱菜谱姜片、蒜片、干辣椒、八角、葱花）适量

1
、白菜叶200g切段 ，豆腐50g切块 ，西红柿1个切片 ，香菇1个划十字

2
 、姜片5g，猪肉70g切片，蒜台50g切段

3
、锅中加油，倒入猪肉片 ，倒入蒜片 ，葱花 ，八角2个，冰糖3g ，煸炒至肉片变色

4 、倒入白菜叶，水200ml，干辣椒1个
，倒入豆腐
、土豆片，粉条20g ，倒入香菇 ，大火煮沸

5 、盐2g，倒入蒜台 、西红柿，大火煮沸转中小火炖20分钟

6、出锅即可食用啦

湖南祁阳十大碗菜谱

大杂烩
、鸡肉
、猪脚 、墨鱼豆腐丝、东坡肉、羊肉 、丸子
  、小炒 、曲米鱼、青菜
 。这其中，有两道菜最为重要，分别是第五道菜东坡肉和第九道菜曲米鱼。

湘菜特色菜做法

材料

茄子，糖 ，老醋
，蒜，十三香粉 ，辣椒，泡椒，酱油，盐，味精，猪肉片

做法

1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡
。

2.剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁。

3.锅内少热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒。

4.下茄子煸炒，加酱油，盐，味精，糖 ，老醋
，十三香粉继续翻炒。

5.盖上锅盖小火焖一会
 ，加辣椒翻炒，水淀粉勾芡即可。

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